搅拌蒸汽锅是一种普通的搅拌方式，其相对于家庭锅，不仅可以满足食物的煮、卤、炒、熬等多种方式，它的先进还表现在可以实现自动翻炒，搅拌锅目前是属于炒锅机械中比较先进的机械设备，它的搅拌方式采用特别的行星搅拌，搅拌器公转与自传的不整数转动比，使得锅内无搅拌死角。在加热方式方面，客户可以根据自身的需求来进行选择，比如电加热、燃气加热、蒸汽加热等等。

搅拌蒸汽锅结构特点：

1.高压搅拌锅包括机架和安装在机架上的锅体，锅体的上端呈开口设置，锅体上形成有出料口，锅体内安装有纵向设置的搅拌轴，搅拌轴上安装有随其一起转动的螺旋搅拌叶，锅体外安装有驱动搅拌轴转动的驱动机构。

2.螺旋搅拌叶的轴线与搅拌轴的轴线重合。

3.辣椒酱搅拌锅锅体的外部轮廓为球体的一部分。

4.搅拌轴沿其径向安装有数个径向搅拌叶。

5.搅拌夹层锅，每一径向搅拌叶包括呈

“T”字形的连接杆，连接杆的长腿固定连接搅拌轴，连接杆的短腿与锅体的内壁之间形成有的间隙，连接杆的短腿的外侧固定有数个叶片。

6.锅体的开口处固定有安装板，搅拌轴和驱动机构安装在安装板上。

7.锅体的开口处安装有可将其密封的锅盖，锅体包括内锅体和外锅体，内锅体和外锅体

之间形成密封空间，外锅体上形成有与密封空间相通的蒸汽进口和蒸汽出口。

8.搅拌蒸汽锅锅盖上形成有把手。

9.驱动机构采用链轮传动或者齿轮传动。

行星搅拌锅产品性能：

油炸搅拌锅带有四只搅拌头，无需人工炒制，锅体可倾，液压控制卸料非常方便，采用背面集中排出废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强特别炒制效果，煤气燃烧供热，适用于炒制（或烘焙）蔬菜、鱼肉、调味品、药材等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。燃气直接加热系统配合平底锅加速蒸发，使得短时间内即可炒制出大量食物；公转、自转的多轴搅拌叶片，即便在低速旋转时，亦能保证食物不糊焦，增强炒制效果；锅体可倾，液压控制卸料非常轻松、简便；背面集中排出废气，作业舒适安全；设置搅拌安全装置，确保操作安全。