深圳搅拌锅是一种食品搅拌设备，在食品加工中是不可或缺的，总的功能是实现食品和调味料的均匀混合，并且在混合完成后还要将物料倾倒出来。本设计主要涉及的内容是搅拌锅功能结构设计和重要零部件的设计，其主要的功能可以分为：搅拌功能、传动功能、食品的倾倒功能。

带搅拌燃气夹层锅搅拌功能：实现搅拌功能地方式很多，可以采用锅体固定搅拌轴转动的方式，也可以采用搅拌轴固定锅体转动的方式，具体的搅拌元件也有很多种，例如棒搅拌器、叶轮式搅拌器、鼠笼式搅拌器、螺旋式搅拌器，鼠笼式搅拌器适用于被搅拌食品量不多功率要求不大的场合，深圳搅拌锅主要是针对大功率的搅拌，棒搅拌和叶轮式搅拌器相对螺旋搅拌器来说搅拌得不太均匀，所以较好采用螺旋式搅拌器，因为这种搅拌器可以承受大的功率，而且搅拌得比较均匀。

生产加热搅拌锅传动功能：传动的方式可以有链传动、带传动、齿轮传动也可以电机直接拖动，考虑到搅拌要均匀，搅拌元件的转速不应过高，而深圳搅拌锅电动机的转速较高需要减速，所以采用齿轮传动来减速，以便达到合适的速度，混合均匀，而且齿轮传动结构紧凑所占的空间比较小，还可以实现不同转速当位的切换。

厂家生产搅拌锅倾倒功能：搅拌完成后需要将混合好的物料倾倒出来，完成这一功能可以用电机拖动锅体实现倾倒，也可以利用四杆机构完成，还可以用液压元件实现，液压元件成本较低功率大，结构简单，使用方便。

深圳搅拌锅的结构可以分为两种，立式搅拌和卧式搅拌，卧式搅拌锅的搅拌轴需要支架，传动链较长，结构复杂，占空间大。采用立式结构，搅拌轴不需要支架，结构简单占用空间小，装料方便。

锅体结构：锅体的整体结构为圆筒形，底面呈上宽下窄的锥形锥目的是使底部物料能充分的搅拌，锅体的下面是卸料口。

搅拌机构：搅拌机构采用的是螺旋式搅拌轴，轴上带有螺旋形叶片，根据电机的转向采用相应的旋向。

传动机构：熬糖搅拌锅通过联轴器将电机的动力传给齿轮，经齿轮减速后将动力传给搅拌轴。

倾倒机构：用液压机构打开卸料口使物料倾斜。

行星双层搅拌锅适用于炒制各种酱料、火锅底料、汤料、调味品。搅拌锅批发常用于餐饮和食品加工过程中加热搅拌炒制使用。